Бочонок из НЕРЖАВЕЙКИ для отжима (прессования) масла (сборно-разборная конструкция)
Бочонок из НЕРЖАВЕЙКИ для отжима (прессования) масла (сборно-разборная конструкция)
Уникальная разработка не имеющая на сегодняшний день (13 Января 2024 года) аналогов в мире.
Бочонок для скоростного прессованния (холодного отжима масла)
Пресс Бочонок - скоростного отжима масла - из НЕРЖАВЕЙКИ (из нержавеющей стали строго пищевой марки) для отжима (прессования) масла (сборно-разборная конструкция)
Бочонок предназначен для прессованная семян масличных культур для холодного отжима (без применения температуры - без нагрева), первого отжима сыродавленного масла! Для домашних (мини) маслопрессов на подобие маслопрессов WORKER-OIL на 55 или 100 ТОНН. Так же можно использовать в коммерческих целях в мини маслодельнях (маслоцехах)
Бочонок имеет сборно-разборную конструкцию. Что очень удобно в процессе эксплуатации. Разобрать - помыть - собрать.
Конструкция изделия позволяет увеличить скорость отжима, так как отверстия для стекания масла вниз довольно большого диаметра ( в отличии от маленьких в сечении пазов аналогичных бочонков)
В данной конструкции - все масло через очень тонкие прорези (менее 1 мм) - быстро попадает в масло-сливные отверстия и стекает в масло-приемник. Можно давать сразу максимальное давление при отжиме масла - не переживая что масло пойдет через верх поршня. (Площади сечения масло-сливных отверстий хватает чтоб все масло стекало вниз).
Нержавеющая сталь - обладает более высокими плане качества характеристиками по сравнению с материалами из которых производят похожие бочонки как правило это сочетания фанера - дерево и капролон (пластик) которые не являются в своем роде материалами которые предназначены для соприкосновения с пищевыми продуктами.
Сталь очень плотный материал не впитывающие в себя масло. Этот материал легко мыть. Он эстетически более привлекательный.
Только металл и их сплавы имеют кристаллическую решетку в своей структуре.
Благодаря кристаллическому строению металлы обладают такими свойствами, как пластичностью, упругостью и металлическим блеском.
Все мировые производства стараются делать пищевое оборудование - из нержавеющих сталей пищевого назначения.
------
Окисления и прогорание масла а так же влияние на него металла в частности НЕРЖАВЕЙКИ!
Чтобы это понять, нужно немного углубиться в химию. Заглянем в энциклопедию:
Окисление масла - это процесс окисления кислородом воздуха триациглицеринов при хранении, сопровождаемое гидролизом, является частью процесса, называемого прогорканием масла. Факторы влияющие на процесс: кислород, тепло, свет, металлы, вода, время.
Таким образом, металлы являются катализаторами окисления масла и ускоряют процесс прогоркания. Чтобы металлы начали влиять на процесс окисления масла, нужно длительное время. Если в одну из двух пробирок поместить кусочек сплава металла, разница в показателях окисления будет заметна через неделю. При температуре выше 20°C окислительные процессы под воздействием металлов ускоряются. Существует конкретный перечень металлов влияющих на окисление масла (расположены в порядке убывающей каталитической активности): свинец, медь, латунь, олово, цинк, железо, алюминий, нержавеющая сталь, серебро.
Это означает, что если вы размешиваете масло ложечкой из нержавеющей стали - масло этого даже не заметит. Но если будете хранить его в металлической соуснице пусть и в холодильнике - масло прогоркнет в два-три раза быстрее чем могло бы. Даже если оно рафинированное.
Сколько будет длиться процесс окисления до прогоркания зависит от условий хранения масла и сырья, из которого оно изготовлено.
Основной вывод - что главный окислитель - это КИСЛОРОД (ВОЗДУХ) + температура хранения.
Нержавейка с которой идет соприкосновение масла при процессе отжима - контакт не значительный - по времени несколько минут, тем более на металле образуется масляная пленка - по которой масло просто стекает в сборочную емкость.
Все мировые уважающие себя производители оборудования для пищевой промышленности стараются делать свое оборудование из пищевой нержавеющей стали!
Нержавеющие элементы и детали машин, соприкасающиеся с сырьем и маслом являются гигиенически безопасными для продукта, не выделяют вредных примесей для масла и для человека, не ржавеют, легко поддаются мойке агрессивными средствами.
В отличии от не изученных материалов типа капролона - как он ведет себя под большим давлением, возможно есть выделения токсичных примесей!??? Про токсичную фанеру я вообще молчу!!!!
Я (ZERNO-REMESLO) считаю - самое лучшее масло - это СВЕЖЕЕ МАСЛО!
Масло надо употреблять - как можно быстрее после отжима, чтоб усвоить всю его полезность.
